ÇEŞME BAĞLARI


Antik Yunan döneminde, bağları ve zeytin ağaçlarıyla ünlü olan Çeşme,Karaburun yarımadası denizcilerin şarap temin ettiği en gözde merkezlerdendi. Verimli topraklarda yetişen üzümlerden yapılan bu şarapkar, deniciler sayesinde dünyaya yayılmış ve ünlenmiştir. Zeytinyağı ve şarap kültürüne yabancı insanların bölgeye göc etmesiyle, bağcılık ve zeytincilik yavaş yavaş bitmiş, yerini tütün, domates ve kavun yetiştiriliğine bırakmıştır. O günden bugüne, özel bir bakım istemeyen zeytin ağaçlarıyla ayakta kalabilmiş fakat sürekli ilgi isteyen baplar yitip gitmiştir. Bugün bile bölgede terasların izlerini görmek mümkün.

Çeşme Bağcılık olarak tesislerimizi, geçmişi Antik Yunan dönemine dayanan bu topraklara kurup, ünlü Çeşme şaraplarını yeniden dünyaya tanıtmaya karar verdik.

Bölgenin en verimli topraklarının olduğu Ovacık-Ballıdağ mevkiinde yer alan toprakları Fransa’ya incelenmeye gönderdik ve dünyanın yıllandırmaya en uygun Cabernet Sauvignon üzümlerinin yetişmesi için en elverişli topraklarının bu topraklar olduğunu gördük.

1992 yılında, teraslarımızın kurulmasıyla birlikte Franda’dan özel olarak getirttiğimiz Cabernet Sauvignon ve Merlot fidelerini, bu verimli topraklara diktik ve dikim anı dışında hiç su vermedik. Böylece, kaliteli yıllanacak şarap için sadece rüzgarın denizden getirdiği nem ve güneşle beslenen asmalar yetiştirdik. Sulama yapılarak bir dönümden 700-800 kg üzüm alırken, biz sulama yapmadan bir dönümden 200-300 kg üzüm elde etmeyi hedefledik.

Türkiye’deki ilk şaraplık üzüm bağlarının sahibi olmamız, ilk fidelerin dikilmesinden bugüne sürekli daha iyisi ve daha kalitelisi için çalışmamızı sağladı. Chateau tarzı üretim yapmak için ürün yelpazemizi geliştirdik ve modern üretim tesislerimize önemli yatırımlar yaptık.

Çeşme-Ovacık mevkiinin doğal dokusunu bozmadan, bağların ortasına kurduğumuz üretim tesisindeki soğutmalı çelik tanklar, modern laboratuar, Fransa’dan getirtilen özel çeşe fıçılar yüksek kalitede üretim için yaptığımız yatırımlardan olurken, yine Fransa’dan getirdiğimiz bağ uzmanları ve önologlar, ardından kadrodaki gıda ve ziraat mühendislerinin yurt içi ve yurt dışı eğitimi, yüksek kalite için yaptığımız bu yatırımları tamamladı.
Göz alabildiğine teraslanmış bağlarıyla, mahzenleri, şarap ve zeytinyağı fabrikalarıyla Türkiye’de çok önemli bir bağcılık yatırımını başlatan Çeşme Bağları; Çeşme’nin Ovacık Köyü’nde yaklaşık 1.000 dönüm üzerine kurulu. Dünya standartlarında kaliteli şarap üretmeyi hedefleyen Çeşme Bağları’nda yılda en fazla iki milyon litre kırmızı ve beyaz şarap elde edilecek.
Bağlarda Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve Riesling gibi asma türleri, sulanmayan kireçli topraklarda rüzgarın nemi ile beslenerek yetiştiriliyor. Çeşme Bağları Fransa ve Kaliforniya’da yaygın bağ turlarının benzerleri ile bahar aylarından itibaren şarap severleri ağırlayacak. Böylelikle şarabın üzümden şişeleninceye kadar olan serüveni bizzat yerinde görülebilecek. Çeşme Bağları’nda yetişen üzümler, asla sulanmadan yalnızca yağmur ve Ege rüzgarının getirdiği nem ile besleniyor. Çeşme Bağları’nda üzüm koparıldıktan bir kaç dakika sonra herhangi bir kimyasal işlem görmeden üretime alınabiliyor. Bu da üzümün doğal ve organik yapısında hiçbir bozulma olmamasını sağlıyor.
Doğal ve eşsiz bir floraya sahip Çeşme Bağları, 26 metre yüksekliğindeki kulesi, heykelleri, seyir terasları, muhteşem deniz ve bağ manzaralı kafe, bar, restoranı, şarap mahzenleri ve kavı ile görülmeye değer güzellikte şarap severleri bekliyor…


Çeşme Bağları’nın muhteşem şarabı Chateau Agrilia serisi

Antik Yunan dönemine kadar dayanan bir geçmişe sahip Çeşme Karaburun yarım adası topraklarında 2000 dönümlük arazinin ortasında kurulu olan Çeşme Bağcılık, ‘’CHATEAU AGRİLİA’’ serisi ile şarap severlere gizemli tatlar sunuyor…

Çeşme bağcılık tarafından, üç farklı lezzettin üç farklı özelliğiyle üretilen Chateau Agrilia serisi şarap tutkunlarının vazgeçemeyeceği tatları sofralarında buluşturuyor…

Cabernet Sauvignon-Syrah, Cabernet Sauvignon- Merlot ve Chardonnay olmak üzere üç farklı lezzetten oluşan Chateau Agrilia serisinde, tüm üzümlerin fideleri Fransa’dan özel olarak getiriliyor… Rüzgarın denizden getirdiği nem ile sulanan bağlar, üzümlerin kendine has aromalarını ortaya çıkarıyor ve böylece şaraplarda bu aromalar daha kuvvetli bir şekilde hissediliyor…

Cabernat Sauvignon ve Syrah üzümlerinin güçlü yapısı ve  kalıcı karakteristik özellikleri ile  8 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında eskitilerek üretilen Cabernant Sauvignon-Syrah şarabının gövdeli iri taneli ve kolay içimli bir şarap olmasıyla birlikte,her yudumunda ağızda  menekşe,fındık,çikolata ve kahve aromalarını çağrıştıran bir tat bırakıyor…

Çeşme bağlarında yetişen, lezzetiyle ünlü Cabernet Sauvignon üzümlerinden elde edilen Cabernet Sauvignon-Merlot şarabı ise  bir yıl boyunca Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılarak karışımı yapılıp şişeleniyor…Kırmızı elma kokusunda ve tatlı biber lezzetinden oluşan bu şarap, mezelerle,ızgara etlerle veya aperatif olarak tüketildiğinde lezzetine lezzet katıyor…

Çeşme Bağlarının en özel şaraplarından biri olan Chateau Agrilia çok değerli bir koleksiyon olup Chardonnay üzümlerinden imal ediliyor… Altın sarısı renginde olan ve  meşe fıçılarında bekletildikten sonra şişelenen Chardonnay şarabı turunçgil aromalı egzotik bir tada sahip… Türk mutfağına ait özel mezelerle,lezzetli yemeklerle veya deniz mahsulleriyle tüketilmesini tavsiye ediyoruz…

 

 

Site Haritası | Sisus Hotel | SPA | İletişim | ©2009 Sisus Hotel
Dalyanköy Yat Limanı Çeşme - İZMİR / TÜRKİYE
Tel: +90 (232) 724 03 30 - Fax: +90 (232) 724 96 56
www.sisushotel.com - info@sisushotel.com
 
Sisus Hotel bir Dila Otelcilik İşletmesidir.